青みかんをいただきました。
そのまま食べても甘酸っぱくて美味しいけれど、せっかくなので柚子ジャムの作り方を参考に、ジャムにしてみます。
皮をむいたらせっせと白いわたを取り除きます。
皮は細く切って、苦みをなくすために3回ゆでこぼすのがコツ。
実は半分にカットしたほうがよかったかも。
やばい、満杯になってしまった。
計画性があるようであまり無い私・・・
ここからは撮影どころではなく、ヘラで混ぜて混ぜて混ぜて混ぜて、口あたり悪そうな甘皮をすくってすくって、ふ~、6瓶出来上がりました。
お彼岸団子を買ってくれていたので、かけてみました。
見た目なかなか。
イケるわ、コレ!